尝一碗桂林米粉

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      尝一碗桂林米粉源于桂林,成于全国。一百多年前覃记的祖辈就以经营餐饮为生,在博取众长后自成一派,以独特的品味扬名于古城桂林。由于味道鲜美醇香,受到消费者的热烈追捧,并于2005,2006年在南国早报评选“消费者最喜欢的南宁小吃”评比中连续两届荣获广西最佳名菜第一名称号!
     
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新闻公告

04-02

2019

桂林米粉的灵魂,在于卤水的制作;好的卤水,卤香淳淳,让人回味无穷,绕梁三日而不绝!

04-02

2019

卤水配方
桂林米粉的精华在于卤水,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。

04-02

2019

桂林米粉配方
做出来的米粉本身淡而无味,做成美味的桂林米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招,一般每家店都不同,而且一般不将配方外传,作为商业秘密。虽然各家不同,但是制作方法大同小异,一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、罗汉果等配料,先用武火煮沸,然后用文火精心熬制,方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水,

04-02

2019

桂林米粉配方
做出来的米粉本身淡而无味,做成美味的桂林米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招,一般每家店都不同,而且一般不将配方外传,作为商业秘密。虽然各家不同,但是制作方法大同小异,一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、罗汉果等配料,先用武火煮沸,然后用文火精心熬制,方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水,

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2019

桂林米粉配方
做出来的米粉本身淡而无味,做成美味的桂林米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招,一般每家店都不同,而且一般不将配方外传,作为商业秘密。虽然各家不同,但是制作方法大同小异,一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、罗汉果等配料,先用武火煮沸,然后用文火精心熬制,方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水,

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2019

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尝一碗桂林米粉源于桂林,成于全国。一百多年前覃记的祖辈就以经营餐饮为生,在博取众长后自成一派,以独特的品味扬名于古城桂林。由于味道鲜美醇香,受到消费者的热烈追捧,并于2005,2006年在南国早报评选“消费者最喜欢的南宁小吃”评比中连续两届荣获广西最佳名菜第一名称号!

- 热销菜式 - 
Hot dish style

桂林米粉的灵魂部分:一个卤水,二是米粉,三是配菜(牛腩、锅烧牛肉等),粉条爽滑,卤水鲜香滋美,肉菜环口回香。三部分各有独到之处,完整而和谐地配合便得整碗粉相得益彰。

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- 选择我们的理由 -

01
味独特,秘制卤水不可复制,20多种中草药,经过大火小火轮番熬制,卤香淳淳、回味悠长、绕梁三日而不绝
03
投资小,装修费用少,除了统一门头,其他没有硬性要求,几万块钱即可轻松创业,拥有一家品牌店
02
费用低,仅仅需要一万元,就可以学会最经典的桂林米粉卤水制作,享受品牌的成长。



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